o curso
Este curso qualifica profissionais para atuar na fábrica de rações e no controle de qualidade de matérias primas / HACCP.
Abordará o Controle de qualidade nas indústrias: como surgiu e como está disseminado globalmente. O curso revisará os principais procedimentos das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e auxiliará o aluno a compreender a importância do programa de gestão de Qualidade HACCP, desde sua implantação até seus 7 (sete) princípios. Este curso dará ênfase ao Controle de Qualidade das matérias primas utilizadas na alimentação animal, apresentará os principais perigos das matérias primas, suas medidas de controle, bem como trará informações sobre matérias primas alternativas e a importância da matriz nutricional para ser utilizado nos programas de formulação, objetivando máximo desempenho dos animais.
conteúdo
Aula 1 – Introdução
Aula 2 – Controle de Qualidade nas Indústrias
Aula 3 – Conceitos e Definições
Aula 4 – Programas Pré-requisitos
Aula 5 – A Implantação e Os 7 Princípios do HACCP
Aula 6 – Princípio 1 – Perigos Físicos
Aula 7 – Princípio 1 – Perigos Químicos
Aula 8 – Princípio 1 – Perigos Biológicos
Aula 9 – Severidade e Risco
Aula 10 – Princípio 2 – PC e PCC
Aula 11 – Princípios 3, 4, 5, 6 e 7 do HACCP
Aula 12 – HACCP e o Controle de Qualidade das Matérias Primas
Aula 13 – Qualificação de Fornecedores
Aula 14 – Qualificação de Fornecedores - continuação
Aula 15 – Macro e Microminerais e Vitaminas
Aula 16 – Ingredientes Vegetais e Micotoxinas
Aula 17 – Milho e Farelo de Soja
Aula 18 – Matérias primas Alternativas de origem vegetal
Aula 19 – Matérias primas de origem animal
Aula 20 - Valor Nutricional das Matérias Primas
