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São estudados a anatomia e os mecanismos de funcionamento do TRATO DIGESTÓRIO de aves e suínos: Etapas anatômicas, cavidade oral, faringe, esôfago, estômago, pâncreas, bile, fígado, intestino delgado e intestino grosso. Aspectos gerais de motilidade, secreção, digestão e absorção dos nutrientes.